Hamur İşleri
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Kıymalı Börek, hem kahvaltı sofralarının hem de çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Kat kat yufkaların arasında pişen sulu ve lezzetli kıyma harcı, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifimiz, en pratik haliyle evinizde bu harika lezzeti yaratmanızı sağlayacak. Kıymalı börek, özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde pratik ve doyurucu bir seçenek sunar. İç harcının baharatlarla zenginleştirilmesi, böreğe karakteristik aromasını verir. Yanında ayran veya çay ile servis edildiğinde lezzeti ikiye katlanır. Yapımının görünüşte zor olduğu düşünülse de, adım adım takip edildiğinde oldukça kolay bir tariftir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern pratiklikle buluşturarak, her evde kolayca uygulanabilir bir hale getirilmiştir. Kıyma harcının lezzeti, yufkanın çıtırlığı ile birleşince ortaya çıkan sonuç gerçekten büyüleyicidir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için kıymalı börek harika bir tercihtir.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
İlk olarak kıymalı iç harcı hazırlayın. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
10 dkÜzerine kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Kıymanın suyunu salıp çekmesi önemlidir.
15 dkEzilmiş sarımsakları, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve tuzu ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Karbonatı da ekleyip iyice harmanlayın.
5 dkAyrı bir kapta sıvı yağ ve sütü karıştırın. Bu karışım yufkaların arasına sürülecektir.
2 dkFırın tepsisini hafifçe yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin, kenarları dışarı sarkacak şekilde olsun. Üzerine hazırladığınız sıvı yağlı süt karışımından sürün.
3 dkİkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine kapatın ve yine sosu sürün. Kenarları dışarı sarkan ilk yufkanın kısımlarını ikinci yufkanın üzerine doğru kapatın.
3 dkHazırladığınız kıymalı harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
3 dkÜçüncü yufkayı kıymalı harcın üzerine kapatın. Kenarlarını içeri doğru kıvırarak kapatın ve tepsinin şeklini verin.
3 dkKalan sıvı yağlı süt karışımını böreğin üzerine sürün. En üste yumurta sarısını sürüp çatal yardımıyla hafifçe çizikler atın.
2 dkÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin.
40 dkBu tarifi denediniz mi?
Henüz puan verilmedi. Yıldızlara dokunarak ilk puanı siz verebilirsiniz.
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.
Benzer tarifler
Makarna Lütfen ve Kızçen
