Hamur İşleri
Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan pastırmalı yumurtalı pide, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık hamuru, bol kaşar peyniri ve lezzetli pastırma dilimleri ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Üzerine kırılan taze yumurta ile lezzeti zirveye taşınır. Bu tarifimizde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışarıda yediğiniz pidelerden farksız, enfes bir pastırmalı yumurtalı pide tarifi bulacaksınız. Hem pratik hem de doyurucu olmasıyla öne çıkan bu lezzet, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İçindeki pastırmanın verdiği yoğun tat, yumurtanın akışkanlığı ve peynirin eriyen dokusuyla birleştiğinde ortaya çıkan uyum, her lokmada sizi şımartacaktır. Özellikle hafta sonu kahvaltılarında veya geçiştirilmemesi gereken bir öğünde tercih edebileceğiniz bu pide, aynı zamanda Türk mutfağının ne kadar zengin ve çeşitli olduğunun da bir göstergesidir.Bu tarifin en güzel yanı, hamurunu kendi damak zevkinize göre ayarlayabilmenizdir. Daha ince, daha kalın veya daha çıtır bir hamur elde etmek tamamen sizin elinizde. Pastırmanın kalitesi de lezzet üzerinde büyük rol oynar. Mümkünse kaliteli, az yağlı bir pastırma tercih ederek daha sağlıklı ve lezzetli bir sonuç alabilirsiniz. Peynir olarak kaşarın yanı sıra dilerseniz biraz tulum peyniri de ekleyerek farklı bir lezzet katmanı oluşturabilirsiniz. Fırından taze çıktığında üzerine serpiştireceğiniz ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile görsel ve lezzet şölenini tamamlayabilirsiniz. Bu pide, Türk mutfağının sıcaklığını ve misafirperverliğini sofranıza taşıyacaktır.
Malzemeleri aldıkça işaretleyebilirsiniz.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
1 dkPide hamurunu hafifçe unlanmış tezgah üzerinde açın. Çok ince veya çok kalın olmamasına dikkat edin. Yaklaşık 30x20 cm boyutlarında dikdörtgen bir form verin.
5 dkAçtığınız hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını serpiştirin. Kenarlarında yaklaşık 1-2 cm boşluk bırakın.
2 dkKaşar peynirinin üzerine pastırma dilimlerini tek sıra halinde dizin.
3 dkKalan kaşar peynirini pastırmaların üzerine serpiştirin.
2 dkPidenin kenarlarını, iç harcı kapatacak şekilde hafifçe içe doğru kıvırarak kapatın.
3 dkHazırladığınız pideyi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
1 dkÖnceden ısıtılmış 200 derece fırında, hamurun kenarları kızarana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
18 dkPide fırından çıktıktan sonra, üzerine bir çimdik karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
1 dkOrtasına iki adet yumurta kırın. Yumurtaların beyazı pişip sarısı akışkan kalacak şekilde, tekrar fırına verip 2-3 dakika daha pişirin.
3 dkİsteğe bağlı olarak üzerine bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
1 dkSıcak olarak servis yapın.
1 dkBu tarifi denediniz mi?
Henüz puan verilmedi. Yıldızlara dokunarak ilk puanı siz verebilirsiniz.
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.
Benzer tarifler
Makarna Lütfen ve Kızçen
