Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tahinli çörek, özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin olmazsa olmazıdır. Yumuşacık hamuru, yoğun tahin aroması ve üzerindeki susamların çıtırtısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de lezzet olarak doyurucu bir tahinli çörek tarifi sunuyoruz. Tahinin kendine has o eşsiz kokusu ve lezzeti, hamurun içine işleyerek her lokmada ayrı bir keyif sunar. Sabah kahvaltıya uyananlar için hızlıca hazırlanabilecek, çocukların beslenme çantasına koyabileceğiniz sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi de olabilir. Tahinli çörek, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda yapımının verdiği keyifle de bilinir. Sevdiklerinizle birlikte hazırlayabilir, bu lezzetli yolculuğun tadını çıkarabilirsiniz. Bu özel tarif, geleneksel tatları modern dokunuşlarla harmanlayarak sofralarınıza sıcaklık ve lezzet katacaktır. İster sade olarak tüketin, ister yanında bir bardak demli çay ile keyfini çıkarın, tahinli çörek her haliyle büyüleyicidir.
Ilık sütü bir kaba alın, içine instant mayayı ve bir tatlı kaşığı şekeri ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Geniş bir yoğurma kabına unu eleyin. Ortasını havuz gibi açıp aktifleşen mayayı, oda sıcaklığındaki tereyağını, toz şekerin kalanını, yumurtaları (birinin sarısını ayırın) ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeyi iyice yoğurarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve havasını hafifçe alın. İki eşit parçaya bölün.
Ayrı bir kapta tahini ve pekmezi (kullanıyorsanız) karıştırın. Kıvamı çok katı olursa bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
Hamur parçalarından birini merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine tahinli karışımın yarısını sürün.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölün. Kestiğiniz iki parçayı birbirine dolayın.
Diğer hamur parçası için de aynı işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız çöreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve bolca susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
