Türk mutfağının en sevilen ve en pratik lezzetlerinden biri olan tahinli kurabiye, çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmezidir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan, ağızda dağılan dokusuyla gönülleri fetheden bu kurabiye, az malzemeyle hazırlanabilmesiyle de öne çıkar. Tahinin o eşsiz aroması ve hafif tatlılığı, tereyağı ile birleşince ortaya enfes bir lezzet şöleni çıkar. Tahinli kurabiyenin en büyük özelliği, uzun süre tazeliğini koruyabilmesidir. Ağzınıza attığınız anda dağılan o muhteşem kıvamı, kahvenizle veya çayınızla mükemmel bir uyum yakalar. Misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz, yapımı oldukça kolay bu tarif ile mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Tahinin besleyici değeri de cabası! Enerji verirken aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar. Bu tarif, yıllardır nesilden nesile aktarılan, annelerimizin ve anneannelerimizin mutfaklarından çıkan o samimi ve lezzetli kurabiyelerin sırrını barındırıyor. Klasikleşmiş tadıyla, her lokmada sizi çocukluğunuza götürecek bir lezzet yolculuğuna çıkaracak.
Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Ardından tahini ekleyin ve tekrar çırpmaya devam edin. Malzemeler iyice bütünleşene kadar karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unu azar azar, kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
