Tayland mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan yeşil körili tavuk, egzotik aromaları ve kremsi dokusuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu tarif, hem otantik lezzeti yakalamak hem de evde kolayca uygulayabilmek için özenle hazırlanmıştır. Yeşil körinin kendine has acılığı, hindistan cevizi sütünün tatlılığı ve taze otların ferahlığıyla birleşerek ortaya eşsiz bir uyum çıkarır. Özellikle farklı ve baharatlı lezzetler arayanlar için ideal bir seçenektir. Tayland sokak lezzetlerinin büyüsünü mutfağınıza taşımak için bu tarifi deneyin. Yanında buharda pişmiş yasemin pilavı ile servis edildiğinde tam bir ziyafet şöleni sunar. Bu tarif, aynı zamanda hem pratik hem de doyurucu olmasıyla da öne çıkar. Misafirlerinizi ağırlarken veya özel bir akşam yemeği hazırlarken tercih edebileceğiniz, hem görsel hem de lezzet olarak tatmin edici bir seçenektir.
Geniş bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Yeşil köri ezmesini ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika kadar kavurarak aromasının çıkmasını sağlayın.
Doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve rengi dönene kadar yüksek ateşte soteleyin.
Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
Hindistan cevizi sütünü, balık sosunu ve esmer şekeri tavaya ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Son olarak doğranmış taze fesleğen yapraklarını ve lime suyunu ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
Sıcak olarak, tercihen buharda pişmiş yasemin pilavı ile servis yapın.
